伝統製法 関連ツイート
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@2_2hiroya 2018/04/18 07:49
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@1_1hiroya 2018/04/19 09:19
今回ワークショップをご一緒するのは、新潟は新飯田地区で80年続く味噌屋、糀屋団四郎味噌さん。現在の味噌業界では大豆を蒸すのが一般的になっている中、団四郎さんは和釜で煮るという伝統製法にこだわり続けています。… https://t.co/3v6t5TPSGj
@tenaraido 2018/04/17 17:46